Die Habaner Keramiker in Sobotište beherrschten drei Arten der Keramikherstellung: Fliesen, Krüge und Töpferwaren. Sobotište ist auch als eines der bekanntesten Zentren der Habaner-Fayence-Produktion bekannt. Ein Teil der breiten Keramikproduktion in Sobotište wurde neben Fayence auch sogenannte Töpfer-Keramik „hrnčina“ und Baukeramik (besonders Fliesen, farbiges Mosaik und Wasserpfeifen sowie Kachelherstellung).
Die Anfänge der Fayence-Produktion in Sobotište hängen wahrscheinlich mit der Ausziehung der Neo-Baptisten aus Mähren im Jahr 1622 zusammen, von denen sich einige hier niederließen. Archäologische Funde bestätigten keine Keramik aus der früheren Zeit. Fayence-Produkte von Sobotište zeichneten sich durch eine hell glänzende Glasur aus, die an den Farben: blau, gelb, grün und lila basierte. Besonders berühmt waren Fayence-Produkte mit der gelben Glasur, die sich durch einen bestimmten Opalglanz auszeichneten.
Die Werkstätten in Sobotište erreichten im 17ten Jahrhundert den Höhepunkt ihrer Produktion. Die Kontinuität der Fayence-Produktion in den Werkstätten in Sobotište zeigte sich hauptsächlich in der Qualität der Produkte sowie im Design, in Bezug auf Komposition, Dekoration, Ornamentik oder Farbe. Die erhaltenen Produkte spiegeln hervorragende Handwerkskunst und Kenntnis des Produktionsprozesses wider. Im 18ten Jahrhundert wurde ihre Produktion reduziert und seit der ersten Hälfte des 19ten Jahrhunderts verschwanden die Werkstätten allmählich.
Die neo-baptistische Fayence (1622-1685) und Keramikprodukte aus Sobotište
Diese Keramik wurde auch als Brüderliches Geschirr oder huterrisches weißes Geschirr bezeichnet. Das älteste schriftliche Dokument über die Sobotište-Fayence stammt aus dem Jahr 1628. Es ist die Korrespondenz von Karol dem Älteren aus Žerotín mit dem Vorgesetzten des Dorefes Sobotište Waltin Winter. Der mährische Adlige bestellte ein Fayence-Geschirr und Zubehör und sagte, es sollte das gleiche Weiß Erdgefäss sein, das sie letztes Jahr an seine Frau geschickt hatten. Aus dieser Quelle folgt, dass bereits im Jahr 1627 die Produktion von Fayence in Sobotište lief.
Zu den ältesten Fayence-Produkten von Sobotište gehören hauptsächlich Krüge in verschiedenen Formen, große ovale Teller, Schalen und Tabletts mit verschiedenen Mustern. Die ältesten erhaltenen Krüge haben einen konvexen Bauch mit einem schmalen niedrigen Hals, einem Ohr, weißer Glasur und einem einfach bemalten Pflanzenornament, besonders in Farben gelb und blau. Weiter sind es auch Krüge mit einem konvexen Bauch, die sich jedoch in einem reicher bemalten Pflanzendekor und einem schmaleren Hals mit einem Blechdeckel unterscheiden. Es gibt auch kleinere Becher mit weißer Glasur, einfachem Pflanzendekor und Datierung. Weiter gibt es Schalen in verschiedenen Formen, Bierkrüge, Kerzenhalter. Eine besondere Gruppe sind sogenannte medizinische Behälter sog. albarela in verschiedenen Formen, Flaschen mit Blechverschlüssen und Schüssel. Von den gut erhaltenen Behältern sind es hauptsächlich die Bierkrüge mit Blechdeckeln und einem Ohr, die mit einem reichen Pflanzenornament auf weißem Hintergrund dekoriert sind. Zu den echten Meisterwerken gehören Schalen und Fußschalen mit breiten schalenförmigen Rand, auch Schals genannt. Die benutzten Dekorationstechniken sind gemalte Muster auf weißem Hintergrund, Ausstechen und sog. Verrippung.
Bis zur Mitte des 17ten Jahrhunderts wurden nur pflanzendekorative Motive verwendet, nach der anschließenden Ablösung der Vorschriften in der neo-baptistischen Kommunität wurden die Gemälde von Tieren, Vögeln und Gebäuden erlaubt. Von den Pflanzenmustern waren beliebt Tulpen, Rosen, Nelken und von Früchten Birnen und Granatäpfel. Zoomorphe Motive stellten hauptsächlich Hirsche und Vögel dar. Nach dem Verfall der kollektiven Verwaltung im Jahr 1685 wurde die dekorative Keramikskale mit menschlichen Figuren, Adels- und Gildenwappen angereichert.
